Chaque été, Pampelune devient le théâtre du San Fermín, célèbre pour la course des taureaux. Du 7 au 14 juillet, six taureaux de combat traversent les rues étroites, suivis par des coureurs vêtus de blanc avec foulard rouge. Le parcours fait environ 900 mètres, avec le risque de se faire encorner ou piétiner. À l’origine, c’était juste pour amener les taureaux à l’arène, mais les jeunes en ont fait un défi. Aujourd’hui, c’est touristique, critiqué pour la cruauté animale, mais toujours très suivi. Certains participants osent même s’allonger sur le passage des taureaux.
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